Settantesimo post di unarchitettoincucina!

Filetto di salmone al cartoccio
per 2:
1 filetto di salmone
sale e pepe
aneto (fresco o essiccato)
olio extravergine di oliva


Lavare il salmone, disporlo su un foglio di cartaforno e quindi in una pirofila. Condire il pesce con sale, pepe, aneto in abbondanza e un filo d'olio. Formare il cartoccio e chiuderlo bene, legandolo con dello spago da cucina, a formare una specie di grossa caramella incartata. 
Infornare e cuocere, a forno già caldo, a 200° per 40 minuti circa.