Vellutata di carote
1,2 l di brodo vegetale
600 g di carote mondate e tagliate a rondelle
1 foglia di alloro
olio extravergine di oliva
pepe
Preparare il brodo vegetale e intanto rosolare le carote in una casseruola con due cucchiai d’olio e la foglia di alloro per 10 minuti.
Aggiungere il brodo bollente, coprire e far cuocere a fuoco dolce per mezz’ora (nel mio caso, sfruttare la mezz’ora per sciacquare il costume e stendere ad asciugare accappatoio, asciugamano e cuffia... e riprendermi).
Eliminare l’alloro, frullare, servire, pepare e mangiare!
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